白芝麻奈何炒才香
起紧要将白芝麻荡涤干洁，准备一起纱布将白芝麻包住冲刷，多么可以减少芝麻数目的流失，而后将芝麻晾干。而后放入锅中翻炒，下锅之前不要放油。小火慢炒，搅拌和翻炒相接合，翻炒时可加入相宜的水，炒至金黄色即可。
白芝麻用小火炒才香
炒白芝麻之前需将白芝麻用纱布包裹，在用净水荡涤的时间可以减少芝麻的流失。冲刷干洁之后放在一旁晾干，而后开小火热锅，切忌不行放油，热锅期间15秒左右。随后放入白芝麻进行翻炒，翻炒的同时可以伴跟着搅拌，多么可以使芝麻的受热更平均。
在炒芝麻的流程当中注意用耳朵去听芝麻的响声。铭刻全程都是小火慢炒，多么芝麻分发出来才是香味而不是糊味。个别翻炒和搅拌的同时，个别去用嘴吹，多么可以将未成熟的芝麻吹出来。炒的流程中不要心急而去加大火量。
炒至10分钟左右，就会听到白芝麻的爆炸声，芝麻发出响声之后就可以关火了。这时白芝麻炒成悄悄黄色，但不要着急盛出，利用锅的余温在继续翻炒和搅拌，炒至浅浅的金黄色。芝麻变成金黄色后就可以盛出，这时的芝麻香味就仍旧实足分发出来了。
